從分類下面來看，不銹鋼分為奧氏體不銹鋼和馬氏體不銹鋼。304不銹鋼是我國原鋼號0Cr18Ni9，這是一種奧氏體不銹鋼。不是一切的不銹鋼都不磁性,只要純奧氏體不銹鋼才不磁性,曾產生過用奧氏體不銹鋼建造的規范砝碼帶有磁性的事，有用消弭磁性的方式是停止固溶熱。

　　不銹鋼冷變形時輕易引發馬氏體的析出，對18-8鋼來講特別較著，變形度為10%時，便可察看到馬氏體的析出景象。馬氏體不銹鋼具備磁性的，常常用于建造醫療器具，刀具、餐具。

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